Le api raccolgono il nettare dei fiori e con l'aiuto di speciali ghiandole secernono enzimi che trasformano il nettare e tutte le altre sostanze zuccherine in Miele che viene immagazinato nelle celle dell'alveare. E', quindi un alimento naturale composto da zuccheri semplici (Monosaccaridi) 75% di pronta utilizzazione da parte dell'organismo. Il secondo componente è l'acqua 18%. I componenti quantitativamente minori (Sostanze Aromatiche, Enzimi, Sali Minerali, Vitamine e altro) sono al contrario quelli che conferiscono al miele i maggiori pregi grazie al loro alto valore biologico. Un prodotto naturale di enorme valore nutritivo, il Miele, per millenni fu l'unico dolcificante, il cibo raro e prezioso di cui si diceva si nutrissero gli Dei dell'OIimpo.

Il miele è un alimento che si presta a molteplici usi: come dolcificante di bevande, spalmato sulle fette biscottate, spalmato sulla ricotta e sui formaggi.

L'apporto ideale giornaliero sarebbe di circa 30 gr. Prendendo un cucchiaio di miele al giorno ci si accorge presto di avere maggiore energia per tutta la giornata. Non è uno slogan ma una constatazione fatta da sportivi  e da persone che lavorano intensamente a livello fisico ed intellettuale e da convalescenti. L'uso di miele naturale procura energia, benessere e salute!